Cocinero
Tiempo completo @Trabajo en México en: GASTRONOMÍA Lista corta EmailDetalles del trabajo
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Job ID 22533
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Experiencia 2 años
Descripción del trabajo
Encargado de la preparación y elaboración de los platillos y comida que se generan en el restaurante.
Funciones del puesto:
Monitorear la calidad y uniformidad de la comida y productos de la cocina.
Comprobar condiciones técnicas, de higiene requeridas para cada receta, (probándola, oliéndola, atravesándola con utensilios, etc).
Controlar el pesaje y diagnosticar la calidad y el estado de los productos, insumos y materias primas recibidos utilizando diferentes utensilios y equipo de cocina.
Preparar los ingredientes para consumir o cocinar y organizar el acomodo de los diferentes productos en las cámaras de
refrigeración comprobando su estado y caducidad.
Obtener porciones y preparaciones en tamaño, forma y calidad de acuerdo a los estándares asignados.
Supervisar el buen estado de los hornos, parrillas, asadores y otros equipos de cocina y demás herramientas.
Controlar el inventario y manejar el presupuesto.
Coordinar y supervisar el personal a su cargo.
Requisitos:
Titulación mínima:
Carrera técnica
Experiencia:
De 2 a 3 años
Categoría profesional:
Empleado
Residencia: México
2 años en puestos similares
Carrera técnica en gastronomía
Manejo de utensilios de cocina.
Procedimientos y técnicas de higiene.
Hornear, estofar, freír, asar, tostar y cocer al vapor etc.
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Ejecutivo
- @ Empleo México
- México, 77726